Poema da semana.- Biblioteca ESMS

(21/05 a 25/05/2007)

O GRANDE POEMA

Meus pensamentos são como onda em dia de ressaca..
Quebram na areia de oiro a doirada ilusão de seguir adiante
e voltam para o mar!


Erguem de novo em onda, em crista… em espuma…

E tornam a quebrar.
Álvaro Feijó (1916-1941)

A beleza da flor

“Às vezes, em dias de luz perfeita e exacta,
Em que as cousas têm toda a realidade que podem ter,
Pergunto a mim próprio devagar
Porque sequer atribuo eu
Beleza às cousas.
Uma flor acaso tem beleza?
Tem beleza acaso um fruto?
Não: têm cor e forma
E existência apenas.
A beleza é o nome de qualquer cousa que não existe
Que eu dou às cousas em troca do agrado que me dão.
Não significa nada.
Então por que digo eu das cousas: são belas?


Sim, mesmo a mim, que vivo só de viver
Invisíveis, vêm ter comigo as mentiras dos homens
Perante as cousas,
Perante as cousas que simplesmente existem.

Que difícil ser próprio e não ser o visível

Alberto Caeiro
11-3-1914

Participação - o longe se faz perto

LIVROS DE COMER

“nem só de pão vive o homem”


A gastronomia está presente em vários tipos de obras literárias. Depois de ser uma necessidade de sobrevivência é também um prazer que, como todos os outros pode tornar-se excessivo mas pode também ser requintado.

Conhecem-se tratados de gastronomia pelo menos desde a época clássica. No Renascimento este tipo de literatura desenvolve-se. É nesta época que vamos encontrar o “Codex Romanoff”muito provavelmente da autoria de Leonardo da Vinci.

Este códice deu origem ao livro”Notas de cozinha de Leonardo da Vinci.” Estava-se no que hoje é a Itália, em finais do século XV. O génio multifacetado de Leonardo da Vinci também se interessa pela gastronomia e por tudo o que ela envolve desde os utensílios, aos ingredientes, aos hábitos alimentares e costumes à mesa.

Neste livro as receitas aparecem de uma forma pouco ordenada e entrecortadas por considerações variadas:

As principais necessidade de uma cozinha

Em primeiro lugar, é necessária uma fonte de fogo constante, uma provisão constante de água a ferver. Depois um chão que esteja sempre limpo. Também aparelhos para limpar, moer, cortar, pelar. Um utensílio para afastar da cozinha os fumos e odores e enobrecê-la com um ambiente doce e fragante. Também música, pois os homens trabalham melhor e mais alegremente onde há música. E, por último, um engenho para eliminar as rãs dos barris de água de beber

Para a concretização dessas necessidades desenha uma variedade de máquinas e maquinetas cujos desenhos se encontram no livro

Engenho para eliminar as rãs dos barris de água de beber

Podemos ainda vislumbrar outros interesses através dos títulos de alguns capítulos tais como:

“De uma alternativa às toalhas sujas”
“Da correcta arrumação dos convidados doentes á mesa”
"Das máquinas que ainda hei-de desenhar para as minhas cozinhas”
“Das vantagens de uma dieta moderada”
De como lidar na cozinha com as moscas pestilentas”
“Das condutas indecorosas à mesa do meu senhor”
“Das propriedades medicinais de algumas ervas”
“da maneira correcta de sentar um assassino à mesa”
Etc.

A Literatura e a gastronomia

Os livros policiais

Um dos autores policiais que mais se refere á gastronomia é, sem dúvida Manuel Vasquez Montalbán cujo detective Pepe Carvalho é um amante da boa mesa onde quer que se encontre.
Rex Stout criador do detective Nero Wolf fez dele uma personalidade forte que além de decifrar crimes se entregava à criação de orquídeas e à fruição de requintadas refeições.
Aghata Christie não deixa de descever os famosos english teas especialmente quando a detective encarna a personagem de Miss Marple.
Georges Simenon faz do seu Maigret um apreciador dos bons pratos franceses quer quando os consome emcasa fruto dos méritos de Mme Maigret ou quando frequenta a “Brasserie Dauphine”.


Romances

Muitos escritores referenciam nos seus livros pratos culinários de uma forma mais ou menos pormenorizada.

Romances em que a gastronomia tem um papel fundamental

Livros especificamente de gastronomia

Alguns blogs de gastronomia:

Elvira's Bistrot

O Avental do Gourmet
As minhas Receitas

A minha cozinha
A Cozinha da Joana

Convite à leitura e à discussão

CHÁ COM LIVROS

"Livros de Comer”

15 de Maio às 17h

Biblioteca da Escola Secundária Mouzinho da Silveira

Portalegre